一．菌種名稱：糞腸球菌Enterococcus faecalis

二. 分類地位：革蘭氏陽性菌(Enterococcus科Enterococcus屬faecalis種)

三. 產品規(guī)格：活性乳酸菌含量 ≥ 1 x 1011cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 100克/袋.

四.自然界棲息地

1.本菌是一個天然的菌株，居住哺乳動物的消化道，會與人類和其它哺乳動物胃腸之細胞共生棲息，曾在土壤中，污水處理，水和食物中發(fā)現(xiàn)，會透過糞便污染。

五. 大小和形態(tài)

1.在電子顯微鏡下，一般直徑0.5~1.0um，呈對狀或短鏈狀排列。為革蘭氏陽性菌，不會產生孢子，不具鞭毛不可移動。

六. 適合生長環(huán)境

1.為兼性厭氧菌，在好氧環(huán)境培養(yǎng)生長佳，雖可在10℃~45℃間生長，但在50℃下生長較快速，且在60℃中性環(huán)境中仍可存活30分鐘。

2.糞腸球菌也可在6.5% NaCl溶液或40%的膽鹽中生存，而其pH值耐受性最高可達9.6，最低可達4.0。

七. 培養(yǎng)特性

1.糞腸球菌無法在簡單的醣–鹽培養(yǎng)基中生長，因為它們需要10～14種的有機物和5～6種維他命B。大部分需要folic acid（葉酸）或thymine（胸腺嘧啶）才能生長。不過能量來源，有些需要lipoate才能在厭氧條件下的defined media生長。不一定需要purines（嘌呤）和pyrimidines（嘧啶）。在0.04 % 的potassium tellurite上不長或生成稀少的灰色菌落，在0.1 % 的thallous acetate上可生長，可在含有0.1% 甲基藍的牛奶中生長，也可在0.02 % 的sodium azide生長，可在0.5～1.0 units penicillin/mL生長。 

2.如果要在實驗室中進行培養(yǎng)，可用MRS(Man，Rogosa和Sharpe的縮寫)培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，內含：casein peptone，10.0g；牛肉抽出物，10.0g；酵母菌抽出物，5.0g；葡萄糖，20.0g；磷酸氫二鉀，5.0g；diammonium citrate，2.0g；Na acetate，5.0g；七水合硫酸鎂，0.5g；四水合硫酸錳，0.2g；Tween 80，1.0g；agar，15.0g；蒸餾水，1000mL；調整pH值至6.2～6.4之間，在121℃滅菌15分鐘。

八.   生化特性

1.在葡萄糖broth中最后的pH是4.0～4.4；厭氧條件下接種會完全改變碳水化合物的代謝產物。

2.甘油的使用只能在有氧環(huán)境下；Litmus milk reactions先產生石蕊還原，5～7天后產生酸乳。

3.esculin為正反應；負反應的有：inositiol（肌醇）、melezitose（松三糖）、inulin（菊根粉）、pyruvate（丙酮醇）、gluconate（葡萄糖酸鹽/根/酯）、citrate、serine（絲氨酸）、malate（蘋果酸【根】）；Arginine可用來制造氨基酸但不能當作能量，幾乎不能還原硝酸根；大部分可利用下列糖產酸：fructose（果糖）、galactose（半乳糖）、melibiose、trehalose（海藻糖）、maltose（麥芽糖）、cellobiose、lactose。發(fā)酵sucrose（蔗糖）、mannitol、sorbitol（葡萄糖醇）、arabinose（樹膠醛糖）、raffinose（棉白糖）和降解tyrosine（酪氨酸）具有很大的變異性─可能時正時負。

九.經常性運用

1.糞腸球菌，主要分布于小腸，能迅速增值，使雜亂的腸內菌叢正?；?，于食用后能順利通過人體胃酸及膽汁的考驗，并抵達腸道后附著并繁殖生存；非其它人體食道內的原住菌類。在食道內只能短暫停留；糞腸球菌能分解碳水化合物，主要生產乳酸，從而提高食道的酸度而抑制病菌的繁殖，生產天然抗生素增強人體天然抵抗力，除此之外能生產乳糖酶協(xié)助消化乳糖。

2.糞腸球菌耐受許多常用的抗菌藥物，如氨基糖苷類、氨曲南、頭孢菌素、氯潔霉素、半合成青霉素和nafcillin、trimethoprim-sulfamethoxazole等。

3.糞腸球菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、念珠菌等數(shù)種混合的有機物(益生菌合劑)，分別給予大鼠脂肪和高膽固醇豐富飲食，為期4周后，血清總膽固醇濃度組喂混合有機物，與其它各組相比減少了15～33% 之膽固醇(P＜0.05)，也降低肝中膽固醇濃度 ( 36～44 % )；這些結果表明，混合有機物減少肝臟合成膽固醇和增加大鼠從小腸排出膽固醇，因此，混合物的生物體有一種hypocholesterolaemic作用。