一般情況下，水體的氮循環(huán)處于一種穩(wěn)定的狀態(tài) ，水體氨氮及亞硝態(tài)氮維持正常水平 。在高密度養(yǎng)殖及淡水綜合養(yǎng)殖的水體中，由于大量的投餌而留下的殘餌、水體中水生動物的大量排泄物的累積，而定期的使用消毒藥劑 ，在殺滅有害微生物的同時，有益微生物種類及數(shù)量也會相應減少，水生態(tài)失衡 ，表現(xiàn)為水質惡化 ，水體透明度降低，水體缺氧，大量積累的氮素硝化過程受阻，形成養(yǎng)殖水體中氨氮和亞硝酸鹽含量高，尤其是溫度及 pH值較低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累更明顯 。

水體中的總氨包括分子氨(NH )與離子氨(NH )，其中對魚類有明顯毒害作用的是分子氨。隨著 pH值的不同，兩者在水中是可以相互轉化的，水體中分子氨與離子氨的比例與水溫及pH有密切關系。關于氨的毒性作用一般認為滲進生物體內的分子氨將血液中血紅蛋白分子的 Fe2+氧化成為 Fe3+，降低血液的載氧能力，使呼吸機能下降?？梢?，水體溶氧愈低，氨毒性也就愈烈。氨主要是侵襲粘膜，特別是魚鰓表皮和腸粘膜 ，其次是神經系統(tǒng)，使魚類等水生動物的肝腎系統(tǒng)遭受破壞，引起體表及內臟充血、肌肉增生及出現(xiàn)腫瘤 ，嚴重的發(fā)生肝昏迷以致死亡。即使是低濃度的氨 ，長期接觸也會損害鰓組織，出現(xiàn)鰓小片彎曲、粘連或融合現(xiàn)象。

亞硝酸鹽是硝化反應不能完全進行的中間產物，當水體總氨濃度達高峰 3~4天后，亞硝酸鹽濃度也相應升高并達到高峰。相對于氨毒害，亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較小，但由于氨氮的轉化速度較快 ，使得亞硝酸鹽的問題最為突出。亞硝酸鹽作用機理與氨氮毒害相似，主要是通過魚蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價血紅蛋白，降低運輸氧氣的蛋白攜氧的功能。出現(xiàn)組織缺氧，魚蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、騷動不安或反應遲鈍，從而導致魚蝦缺氧甚至窒息死亡。很多池塘出現(xiàn)魚蝦厭食現(xiàn)象 ，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。

   水產EM菌劑是從天然環(huán)境中篩選出來的微生物菌體經培養(yǎng)、繁殖后制成的含有大量有益菌的活性菌制劑，是近年來發(fā)展起來的新型魚餌添加劑。養(yǎng)殖水體環(huán)境本身就是一個由多種微生物組成的動態(tài)平衡系統(tǒng)，有益菌和有害菌共存。眾多研究表明，當向水體添加有益微生物，通過大量繁殖成為優(yōu)勢種群可抑制有害病菌的生長，同時通過水產EM菌劑中有益微生物的新陳代謝，可降低水中過剩的營養(yǎng)物質和其他有害物質，對去除水體中的氨態(tài)氮、有機質、降低 BOD、COD和增加溶解氧等方面有明顯的調節(jié)作用，同時也調節(jié)水體的pH值 ，促進底泥中氮磷的釋放，以促進浮游生物的生長。

水產EM菌劑在水產養(yǎng)殖中的研究及應用現(xiàn)狀

我國于20世紀80年代著手研究水產EM菌劑對水質的凈化作用 ，近年來應用于水產養(yǎng)殖業(yè)已積累了不少寶貴經驗。水產EM菌劑最早是應用于水族箱養(yǎng)殖 ，用于海水養(yǎng)殖特別是對蝦的集約化養(yǎng)殖已有較多報道，而用于淡水養(yǎng)殖的水質調控則是則是近年來才展開。 目前，可用于開發(fā)調控水體微生態(tài)制劑的微生物種群比較多，其中能降低水體氨氮的微生物主要有光合細菌、芽抱桿菌、硝化細菌等。

   本世紀以來，人們開發(fā)了各種生物活性較好的由多種微生物組成的復合微生態(tài)水質調節(jié)劑用于對養(yǎng)殖水體的水質調控 。好旺農水產em菌是專門用于水產養(yǎng)殖中水質調節(jié)的生物制劑，通過微生物菌的作用原理降解水中氨氮含量；好旺農水產EM菌劑是濃縮生物制劑，用于自制EM原液，適合量大客戶自制培育EM菌使用，節(jié)約成本。試驗過程通過比較對照發(fā)下使用好旺農水產em菌對魚池養(yǎng)殖水體氨氮的降解作用效果明顯，降解率達82%。

購買好旺農水產EM菌的方法有四種：

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