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鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司

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廠家生產(chǎn)紐甜詳細(xì)說明用途

產(chǎn)品價格2100.00元/公斤

產(chǎn)品品牌極好

最小起訂≥50 公斤

供貨總量500000 公斤

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更新日期2012-12-28 16:01

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

極好

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥50 公斤

供貨總量:

500000 公斤

有效期至:

長期有效

規(guī)格:

1*25
詳細(xì)說明

紐甜在常溫(25C)下水中溶解,易使用,其甜味比蔗糖甜7000-13000倍,比阿斯巴甜30-60倍,紐甜與其它甜味劑復(fù)合使用可消除苦味且?使用紐甜無需對苯酮尿癥患者特
別標(biāo)明紐甜在體內(nèi)可迅速的新陳代謝,主要的代謝途徑是通過人體產(chǎn)生的酶使甲酯水 相比與普通食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁,紐甜分解所生
成的甲醇量微乎其微。例如,番茄汁中甲醇含量超過含紐甜飲料的200多倍 紐甜可隨尿液和糞便徹底地排出體外,不會在

甜味純正.②1.甜度倍數(shù)
 紐甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍,實際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強(qiáng)度和具體應(yīng)用的不同而變化,紐甜這種獨(dú)特的高倍特性

顯著降低了甜味劑的使用量。紐甜不僅可與包括蔗糖和高果糖漿在內(nèi)的能量甜味劑混合使用,還可以與其它高倍甜味劑復(fù)配使用,例如阿斯巴
甜、安賽蜜和糖精,提供與現(xiàn)有常規(guī)和無糖 產(chǎn)品一致的口感。 紐甜亦可用于配制不同新型口味的食品和飲料。
 2.甜味特性

 紐甜具有純正的甜味,在普通或無糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐甜更具有降

低產(chǎn)品成本的特性。研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25%的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。
 3.風(fēng)味延長和增強(qiáng)劑
 在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐甜可顯著地延長、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。例如,感官評定小組的測試結(jié)果表明,薄荷味的口香
糖,經(jīng)咀嚼20分鐘后,加紐甜的口香糖相比于添加其它甜味劑的口香糖樣品,具有更明顯的甜味和薄荷風(fēng)味。紐甜在實際應(yīng)用過程中,因其修
正和增強(qiáng)某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中添加紐甜,可減少至少20%的檸檬酸用量,而不
會影響產(chǎn)品的酸味。
 4.穩(wěn)定性
 紐甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有極佳的穩(wěn)定性,例如,粉末飲料和甜點(diǎn)混合物。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與PH值、
溫度和時間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、 高溫短時(HTST)殺菌和無菌操作過程,得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。紐甜為不同的
加工過程和產(chǎn)品貨架·期提供了更多的選擇,即使對于焙烤 和活菌產(chǎn)品,紐甜也是極佳的甜味劑。
 5.安全性和新陳代謝

 大量的研究結(jié)果表明,紐甜適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內(nèi)的所有人群

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