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小火鍋又稱吧臺火鍋，快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺附近地區(qū)，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，同樣需要各取所好選擇自己吃的鍋底，衛(wèi)生方便。較早流行于日本，后傳入臺灣，現(xiàn)在在中國內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)了這種時尚的小火鍋餐廳。

回轉(zhuǎn)小火鍋是中國傳統(tǒng)的火鍋與回轉(zhuǎn)餐飲設備的一次成功結(jié)合，與日本的回轉(zhuǎn)壽司一樣子同為新型餐飲支柱，回轉(zhuǎn)小火鍋是將各種食材放在不一樣容器中，然后擺放在運輸帶上。回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。老師引導學員自我思索理論講解：旋轉(zhuǎn)火鍋選購材料與食材處理再一步實操練習：旋轉(zhuǎn)火鍋配方配料與實操練習。熟練掌握操作流程。

樵森回轉(zhuǎn)小火鍋設備隨著時代的不斷變遷，回轉(zhuǎn)小火鍋成為了目前餐飲市場上流行的美食之一了，回轉(zhuǎn)自助都是火鍋的一種型式，一人一鍋，圍坐在吧臺的周圍，既保留了火鍋其樂融融的就餐氛圍，又讓食客選材自主、各取所好、自由選擇、菜品新鮮、千串百味，價格實惠，干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富，我公司設計出的回轉(zhuǎn)火鍋設備無噪音，價格合理,外觀精美,實用性強，例如回報率大等特點，在業(yè)內(nèi)深受顧客的好評。