>供應(yīng)>精細(xì)化學(xué)品>食品添加劑>其他食品添加劑>潤航現(xiàn)貨供應(yīng) 抗凍蛋白(冰結(jié)構(gòu)蛋白) 食品級 一公斤起訂 瓜爾豆膠 阜豐黃原膠 海藻糖 食品添加劑
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產(chǎn)品品牌潤航
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更新日期2019-05-27 09:34
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品牌： |
潤航 |
所在地： |
河南 鄭州市 |
起訂： |
≥1 kg |
供貨總量： |
3999 kg |
有效期至： |
長期有效 |
產(chǎn)地： |
國產(chǎn) |
用途： |
食品添加劑 |
規(guī)格： |
25kg |
抗凍蛋白(冰結(jié)構(gòu)蛋白) 價格 抗凍蛋白(冰結(jié)構(gòu)蛋白) 作用 抗凍蛋白(冰結(jié)構(gòu)蛋白) 添加量
不凍蛋白質(zhì)也稱之為冰結(jié)構(gòu)蛋白或冰組織蛋白（ISP），英文名稱是ice structuring protein，指的是棲息在南極海魚體內(nèi)、液體于凍結(jié)點(diǎn)以下依然能存活（不凍結(jié)）所必需的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)在植物體內(nèi)也有，如冬小麥、黑麥（裸麥）以及某幾種昆蟲等體內(nèi)都有不凍蛋白質(zhì)的存在。
所起的作用是阻止形成冰結(jié)晶，并且把冰結(jié)晶的成長控制在最低限度內(nèi)?，F(xiàn)在，通過ISP控制冰結(jié)晶大小的作用正在被應(yīng)用在冰淇淋生產(chǎn)中，即使是很低濃度的ISP，也能夠抑制冰淇淋或餐后甜食中冰結(jié)晶長大，而且能夠使冰結(jié)晶的形狀發(fā)生多種變化。
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