炒板栗的特點(diǎn)
1.炒栗子這個(gè)行業(yè)是老行業(yè)了，并且是老360行里面的一行，這說明它的歷史基礎(chǔ)，老百姓的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)是非常悠久了，不像有點(diǎn)行業(yè)興起來很快倒下去更快，（如以前的掉渣餅，爆烤鴨等）。
2.炒栗子的銷售方式是我感覺比較好的一個(gè)行業(yè)，我們可以按每天不同的時(shí)間炒不同的量等顧客來買，不會(huì)因?yàn)轭櫩蛠頃r(shí)來不及，手忙腳亂還賣不了多少錢，比如（燒烤，以及好多要現(xiàn)場(chǎng)做給顧客的，好多行業(yè)都這樣），顧客沒時(shí)沒事干，這樣的話人累，營(yíng)業(yè)額也不會(huì)太高。
3.炒栗子的工作量我覺的在好多小生意里面算是比較輕松的一個(gè)行業(yè)了，有空的時(shí)候把栗子挑選一下（方法簡(jiǎn)單挑100斤栗子半小時(shí)足夠，并且挑的很干凈了），炒的時(shí)候有機(jī)器，基本不用管它，半小時(shí)差不多就好了，在炒的時(shí)候有顧客來我們就只管賣。
4.炒栗子的利潤(rùn)相對(duì)比較高，我看因?yàn)樗切蓍e食品，想吃的人不會(huì)太在意價(jià)格（毛利一般都在對(duì)半以上），而且從沒有人和你討價(jià)還價(jià)，這一點(diǎn)我比較喜歡。還有一樣就是干凈，顧客買了走了，不像飯館還得洗碗擦桌，還說你咸了淡了麻煩。
5.炒栗子投資少（1-2萬），見效快（開起來就有生意），風(fēng)險(xiǎn)低（就是存點(diǎn)栗子，不像賣衣服怕過時(shí)沒人要了），做的好了可迅速做多做大，目前大城市多一點(diǎn)但有名氣的也就一兩家，中城市也不多，特別是好多小城市一家也沒有，這樣的話競(jìng)爭(zhēng)就少了，不像有的行業(yè)太多了那就不行了。而且只要炒的好吃就不怕沒生意，只要堅(jiān)持做下去，回頭客會(huì)越來越多，一年比一年好做。
6.更重要的一點(diǎn)是大家對(duì)栗子的印象都不錯(cuò)，因?yàn)樗且环N健康，營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，綠色天然的植物，不像動(dòng)物類食品經(jīng)常出現(xiàn)危機(jī)（比如禽流感，豬流感），也不像有些小吃衛(wèi)生防御很脆弱（比如說臭豆腐是放在什么什么地方弄出來的，因?yàn)轭櫩鸵彩钦娴牟恢溃┒踝泳捅容^直觀，還有它是有殼的，并且我們又不開口炒，所以顧客對(duì)我們的行業(yè)衛(wèi)生都比較放心的。再一個(gè)，栗子的味道是香，甜，糯。而這個(gè)味道是全世界人民都喜歡的味道，（比如麻辣燙可能四川人愛吃一點(diǎn)，還有一些其他的總有一些地域的特征）而糖炒栗子的味道，幾乎沒有一個(gè)人討厭，幾乎人人愛吃（當(dāng)然指味道好吃的），所以我現(xiàn)在正在籌備到國(guó)外開幾家，國(guó)外一般能賣到150—200一斤，呵呵。

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