甜菊糖色澤純白，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上譽為“世界第三糖源”。
二、甜菊糖特性
（一）甜菊糖特性
1. 甜菊糖純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。
2. 甜菊糖易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。
3. 甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制細菌生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
4. 甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時，對甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。
(二) 甜菊糖特點
1、甜菊糖低熱值。用于制做低熱量食品、飲料，非常適用于糖尿病、肥胖病、動脈硬化患者食用。
2、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化，也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。
3、甜菊糖味似蔗糖，又有獨特的清涼、甘甜的特點?？捎糜谥谱黠L味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及等。
4、甜菊糖經(jīng)濟性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。
5、甜菊糖穩(wěn)定性，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，抑制細菌生長，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

品牌：	浩力
所在地：	河南鄭州市
起訂：	≥25 千克
供貨總量：	685200000 千克
有效期至：	長期有效
規(guī)格：	25kg/桶

国产精品1区2区3区在线播放|欧美国产日韩中文字幕国亚|高清中文字幕成人AV|亚洲无码高清一区

VIP

推廣服務(wù)

甜菊糖價格，甜菊糖食品級

誠信檔案

企業(yè)名片

商品信息

品牌：

所在地：

起訂：

供貨總量：

有效期至：

規(guī)格：

店長推薦商品

店鋪內(nèi)其他商品

全網(wǎng)相似產(chǎn)品推薦

相關(guān)欄目

其它產(chǎn)品

相關(guān)行業(yè)

產(chǎn)品熱門搜索

免責聲明

聯(lián)系方式

按排行字母分類：

平臺客服