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    大量批發(fā)零售純天然綠色無污染風干茄子干。智慧牌茄子干經(jīng)過嚴格的選材。清洗消毒。切片加工。入庫上架。自然陰干。不添加任何添加劑。無毒無害。衛(wèi)生健康。所產(chǎn)商品顏色純正。口味自然。2010年生產(chǎn)正在籌備中?,F(xiàn)對全國客商預售。有意請電聯(lián)。
 1.炸茄餅 茄子3O0克,肉末IOO克,雞蛋三枚,蔥花、姜末各適量。先將茄子洗凈去皮,切成直徑3厘米長的夾刀片(第一刀切斷,第二刀相連);肉末內加黃酒、精鹽、蔥、姜與味精,攪拌均勻;雞蛋去殼打碎,投入于淀粉調成糊,茄夾肉撒少許干淀粉后,將向末放入做成茄餅;鍋內放油燒至六成熱時,茄餅掛糊,逐個下鍋炸至八成熟時撈出,待油溫升到八成熱時,再將茄餅放入復炸,至酥脆出鍋,撒上椒鹽末即成。此菜香脆可口,具有和中養(yǎng)胃作用,胃納欠佳,食欲不振者尤宜服食。

  2.炒茄子 茄子250克。先將茄子洗凈,切成小塊,置鍋火上,加油燒至七成熱,傾入茄子塊不斷煸炒至熟,再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效,適用于痔瘡出血患者食之。

  3.蒸茄子 茄子250克。茄子洗凈,切大條狀,放入碗中,入蒸籠蒸20分鐘左右;將蒸熟的茄子取出,趁熱放鹽、淋上麻油即成。此菜具有清熱消癰的功效,適用于熱毒瘡癰所致皮膚潰爛。

  4.蝦仁茄罐 茄子750克,蝦仁50克,瘦肉150克,雞蛋2枚,冬菇、凈筍各25克,蔥、姜末各適量。先將茄子削成1厘米厚的圓片,每片挖成象眼花刀;豬肉切成4厘米長絲;筍、冬菇切成絲;用開水把冬筍、冬菇絲燙一下,控干待用;坐炒鍋,將油燒溫,先把蝦仁炒一下,撈出,再下茄片炸至呈金黃色時撈出;雞蛋炒成碎塊備用;坐炒鍋,將肉絲、面醬放入,加蔥、姜炒熟,鍋內入蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲,烹入料酒、醬油,加味精和少許湯拌勻,裝盆中作餡,最后取一只碗,碗底鋪一片茄子,貼靠碗邊圍上茄片,把餡裝入碗內,上面蓋上茄子片,上蒸籠蒸熟,蒸熟后的原湯倒勺內,將茄子罐合入平盤,鍋坐火上勾芡,加花椒油,最后把汁澆在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳,營養(yǎng)豐富,具有健脾寧心,降壓止血的功效。適用于動脈硬化,高血壓,腦血栓形成及壞血病患者食之。
 

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