妊娠期糖尿病

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對(duì)于血膽固醇增高者，應(yīng)遵循下列原則：總脂肪量＜３０％ ，飽和脂肪酸＜７％，膽固醇＜２００ ｍｇ／d。若甘油三脂和膽固醇均增高，除應(yīng)遵循 上述原則外，還應(yīng) 增加單不飽合脂肪酸的比例，可為：飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪 酸∶多不飽和脂肪酸為１∶２∶１。
食物的選擇：①宜食用不飽和脂肪酸高 的植物性脂肪，盡量少食含飽和脂肪酸很多的動(dòng)物性脂肪。不飽和脂肪酸含量 高低與脂肪存在的狀態(tài)有關(guān)。于常溫下，含量高者呈液體，通常稱為油；含量低者 常呈固態(tài)，稱為脂肪。如花生油、豆油、 菜籽油為最常選用的植物油，其他品 種如玉米油、芝麻油、芥子油等品質(zhì)也不錯(cuò)，但因量少不能作為常規(guī)食用的油類 。動(dòng)物脂肪應(yīng)盡量少用，低脂動(dòng)物食品依次為魚、禽、蛋、畜，故應(yīng)多攝食水產(chǎn) 品，家畜肉類羊牛瘦肉好于豬肉。②近年來發(fā)現(xiàn)兩種脂肪酸Ｏｍｅｇａ６（ ω６）和Ｏｍｅｇａ３（ω３）的比例對(duì)防治糖尿病十分重要。一般認(rèn) 為ω６／ω３的值在５０左右時(shí)有降低和預(yù)防高脂血癥的作用。椰汁油、 芥菜油中ω６低，魚油中ω３高，故當(dāng)前提倡吃魚油、椰汁油、芥菜油。
（４）食物纖維：有兩類纖維：①可溶性纖維有果膠、藻膠、豆膠、樹膠，存在于干水 果、海藻類、豆類等食物中；②不可溶性纖維有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，存在于 谷類、蔬菜等植物中。食物纖維可預(yù)防和治療糖尿病、降脂，特別可降低餐 后高www.ieyou.net 血糖，故在飲食結(jié)構(gòu)品種的選擇中，主張多食粗糧、蔬菜、海藻、雜豆等 。食物纖維的攝入量尚無統(tǒng)一規(guī)定，但一般主張每4 184kj(1 000kcal)熱量飲 食中應(yīng)有２０～２５ ｇ纖維。如日本人一日３０～３５ ｇ纖維，美國人２０～３ ０ ｇ纖維。
（５）食鹽限量：多數(shù)人認(rèn)為攝鹽過多易促發(fā)高血壓，故建議食鹽不超過１０ｇ ／d，美國專家認(rèn)為每日鈉攝入量不超過３ ｇ，相當(dāng)于食鹽７６ ｇ。
（６）微量元素：特別對(duì)年齡高的病人，應(yīng)鼓勵(lì)多攝入含微量元素鉻、鋅、鍺、硒的 食物，其中鉻有利于增強(qiáng)胰島素的作用。但目前還沒有補(bǔ)充微量元素的標(biāo)準(zhǔn)， 一般在飲食結(jié)構(gòu)合理、不偏食的情況下，無需額外補(bǔ)充微量元素。